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Pudim de Tapioca – Receitas Deliciosas
90 minutos – 8 porções
INGREDIENTES
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de tapioca granulada
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
MODO DE PREPARO
- Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar
- Adicone 1/2 xícara de água e desligue o fogo
- Despeje esse calda em uma forma com furo no meio e reserve
- Em um bowl, misture a tapioca granulada com leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve
- Bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos
- Abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada
- Bata rapidamente, apenas para misturar
- Desepeje essa mistura na forma reservada com a calda
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos
- Desenforme e reserve na geladeira
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